ISI Food Protection tilbyder rådgivning vedrørende konservering af fødevarer, målrettet efter forbedring af mikrobiologisk holdbarhed og/eller sikkerhed. Dette opnås ved den bedste mulige skræddersyede kombination af aktive "hurdles", som typisk er ingredienser, pakkemateriale/metode eller teknologier. Rådgivningen er specielt relevant ved udvikling af nye fødevare produkter, ved ændring af eksisterende produktion for at opnå et sundedere produkt (f.eks. nedsat salt) eller en ønsket processændring, ved ændring af distribution der kræver bedre mikrobiologisk stabilitet, eller naturligvis til løsning af aktuelle problemer.
Kernekompetencer
F & U Innovation Kvalitet- og miljøstyring Produktudvikling Forskning og udvikling
